Empresario latino expande su empresa social para aumentar el acceso a comida saludable

Ser propietario de una pequeña empresa puede ser un desafío si no se tiene acceso a recursos y herramientas que lo ayuden a comprender y administrar el lado operativo de su empresa. Para Javier Haro, esto tuvo un alto costo cuando su breve debut como propietario de un restaurante se detuvo abruptamente después de cerrar su negocio durante la recesión económica de 2009 que golpeó el mercado.

Él comparte, “Tomé un tiempo para reflexionar sobre mi experiencia como propietario de un negocio y me dí cuenta de que carecía del conocimiento y la experiencia sobre cómo administrarlo. Me sentí derrotado, pero también busqué nuevas oportunidades en medio de la derrota y me certifiqué en Gestión de Restaurantes a través de la Asociación Nacional de Restaurantes. Abrí Food He.Ro en el 2014, una escuela culinaria de empresas sociales dirigida por latinos, para capacitar a los empresarios de alimentos y aquellos interesados ​​en ingresar a la industria alimentaria a aprender los aspectos básicos de cómo operar un negocio exitoso."

Desde entonces, Javier ha logrado llegar a su comunidad local de Chicago, asesorando a restaurantes y negocios relacionados con la comida, y trabajando con organizaciones locales y cámaras de comercio en toda la ciudad para brindar el apoyo tan necesario al ecosistema de las pequeñas empresas. En cierto modo, él creó el apoyo que le faltaba cuando se convirtió por primera vez en emprendedor y, a partir de ese momento, ha dado grandes pasos para ayudar a emprendedores como él.

Al igual que el resto del país, la empresa de Javier se vio gravemente afectada por la pandemia de COVID-19, y se vió obligado a interrumpir la capacitación y las clases presenciales de su empresa.

Él comparte, “La pandemia exacerbó un tema que en gran parte no era abordado en nuestra área: las personas que sufrían de inseguridad alimentaria y las que no tenían acceso a alimentos nutritivos, y ahora la gente estaba perdiendo sus trabajos debido a la pandemia. Junto con instructores culinarios, chefs profesionales y líderes en la industria alimentaria, lanzamos Cocina RX–una empresa que ayuda a las personas en vecindarios desatendidos a obtener acceso a alimentos saludables al preparar comidas nutritivas para llevar listas para recoger o entregar."

Cocina RX entregó más de 28,000 comidas a individuos en el 2020, y aunque actualmente apoya principalmente a comunidades desatendidas y minorías, su objetivo es escalar para servir a comunidades de todos los orígenes y etnias.

Javier comparte que desde muy joven observó a sus padres como emprendedores y aprendió que la flexibilidad era clave para mantener un negocio exitoso. Sus padres eran dueños de microempresas en México, y cuando sus productos y servicios ya no satisfacían las demandas del mercado, rápidamente cambiaban para adaptarse a las necesidades del mercado.

Él explica, “Ahora estoy en una posición en la que puedo retribuir a mi comunidad y estoy seguro de que a través del espíritu empresarial, yo también puedo apoyar los caminos de otros emprendedores y ayudarlos a lograr sus objetivos. La pandemia ha cambiado el panorama empresarial para muchos, y ahora es el momento de implementar tecnología y otras herramientas con las que pueden no estar familiarizados, pero eso es solo espíritu empresarial."

Como solucionador de problemas, Javier ha trabajado duro para poner su negocio en línea para satisfacer la demanda actual y centrarse en la alimentación saludable. Él aconseja a sus otros propietarios de empresas para que “Busquen oportunidades en medio del caos. Consideren la posibilidad de adaptar sus productos y servicios para adaptarse a las nuevas demandas del mercado. Si está comenzando un nuevo negocio en la industria alimentaria o está pensando en cambiar su plan de negocios, lo invito a considerar Food He.Ro. "